برنج کشت دوم و نوج نسبت به برنج های کشت اول بعد از پختن با قدی کشیده تر در سفره حاضر خواهند شد و عطر آنها در مقایسه با برنج کشت اول به وضوح بیشتر و بهتر خواهد بود آیا میدانید علت ری آمدن بیشتر برنج کشت دوم و نوج کاهش درجهی هوا و بارانهای مدوام در زمان کاشت داشت و برداشت این محصول است
در زمانهای نه چندان دور شالیکاران شمال کشور برای درو و رفتن به شالیزار هنگام صبح به علت سرمای زیاد مجبور به گرم کردن داس و دستان خود قبل از خروج از خانه بودند یعنی فصل برداشت مهرماه در پاییز بود اما با توسعه ادوات کشاورزی که نیاز لاجرم جوامع توسعه یافته است در دل گرمای تیر و اوایل مرداد درو و برداشت شالی به پایان می رسد و کاشت داشت و برداشت شالی در گرمای شدید و با حداقل بارندگی صورت می گیرد یعنی آبیاری با سفره های زیر زمینی (چاه) و رشد شالی در گرمای هوا و استفاده از سموم موجب کاهش عطر و طعم برنج های کشت اول خواهند شد.
