از نظر نویسنده بسیاری از خریداران برنج از رنگ و حتی پخت برنجهای تولیدی در روش مدرن کمتر از روش تولید سنتی راضی هستند و این بر میگردد به وجود غلتک های فراوان و چند مرحله ای برداشت پوسته ی شالی توسط دستگاههای مدرن و نیز نوع خشک کن های مدرن همه ما در دنیای در حال توسعه ی امروز وقتی با وسایل و اماکن قدیمی روبرو می شویم نوعی احساس خوشایند یا علاقه مندی از خود بروز می که در بحث روانشناسی جای بررسی جداگانه دارد(نوستالژی) و جدای از بررسی کوتاه علمی بالا این احساس هم میتواند در بهتر دانستن روشهای سنتی مزید علت باشد. به علت وجود سبوس یا همان لایه پوسته ی شالی بر روی برنج های روش سنتی و وجود ویتامین های بیشتر و عموما از خانواده *دی* به لحاظ پزشکی برتری برنجهای سنتی محسوس تر می نماید.
دستگاههای مدرن در تبدیل شالی های پرمحصول برتری برنجهای سنتی محسوس تر می نماید. دستگاههای مدرن در تبدیل شالی های پرمحصول به برنج به علت وجود همان غلتکهای لاستیکی دارای کیفیت مطلوب تر و بالاتر بودن راندمان تولید نیمدانه کمتری هستند.
اما باید بدانیم در جوامع در حال توسعه تامین نیازهای غذایی اصل اول است و روشهای سنتی پاسخگوی این نیاز نیست لذا استفاده از دستگاه های مدرن ناگزیر می نماید تا در افزایش تولید تسریع و این نیاز غذایی برآورده گردد.
در نتیجه پیشنهاد میشود برای لذت بردن از خوردن برنج ناب ایرانی از برنجهای تولید روش سنتی استفاده نمایید ولی برای تامین نیاز مواد غذایی جامعه امروزی سیاست دولتمردان استفاده از دستگاههای مدرن است. حق انتخاب با شماست شما لایق بهترین ها هستید وظیفه ما تامین امنیت غذایی سفره های باصفای شماست از مزرعه تا خانه های پر مهرتان
شاد باشید و تندرست
کارخانه ی برنج عباس زاده
